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Álvaro de Miguel Caparrós ha sido nombrado Académico del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, un reconocimiento a su trayectoria en la sumillería y
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La viticultura en La Mancha se sustenta sobre un sistema hídrico único. El Guadiana, con sus aguas visibles y subterráneas, moldea el viñedo manchego y