Hoy podríamos considerar la variedad Garnacha como una variedad “noble” por la que apuestan grandes bodegas para sus vinos más singulares, pero no siempre fue
La variedad BOBAL desarrolla todo su potencial con la influencia mediterránea, aunque también produce buenos vinos en climas continentales, tanto tintos como rosados. Un par
Pedro Ballesteros, Jancis Robinson, Tim Atkins o Luis Gutiérrez (Robert Parker) han valorado la apuesta por dignificar la variedad AIRÉN y recuperar variedades ancestrales, también